ベジタリアン

今日は接待で麻布十番のeat more greenへ。
Doughnut Plantと同じ会社が経営するVegetarian Restaurant。
ベジタリアンフードでありながら、味。ボリュームともに物足りなくもなく美味しかった。
台湾からのお客様だったんだけど、台湾では宗教的な背景から食習慣として多数のベジタリアンがいる。
ベジタリアンにも色々な流派というか、制限の対象があって、卵と牛乳はＯＫ派、ハチミツもご法度派、ニンニク禁止派など様々である。
日本でも四つ足動物は駄目で鶏はＯＫだったり、精進料理というれっきとした食文化もある。
然しながら、この種の「今となってはマイノリティー」的な日本の習慣や風習の知識が、自分に欠けていることを再認識してしまった。
これを機に調べて見ようっと。